Découvrez

Nos petits pains "Lapins de Pâques"

Ingrédients:
300gr de farine, 8gr de levure, 100ml d'eau, 37,5ml de lait, 20gr de sucre, 1 oeuf, 15gr de beurre, 1 pincée de sel, cannelle (optionnel)

1- Mélanger l'eau et le lait. Faire tiédir
2- Incorporer la levure et la diluer
3- Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, l'oeuf, le mélange eau+lait+levure
4- Pétrir pendant 3 minutes au robot
5- Incorporer le beurre et le sel. Pétrir pendant 8 minutes.
6- Laisser reposer la pâte à couvert pendant 2 heures vers une source de chaleur
7- Dégazer la pâte avec le poing
8- Former des petites boules ovales d'environ 20 grammes
9- Former les oreilles en incisant l'extrémité de la boule avec des ciseaux
10- Préchauffer le four à 180°
11- Dans un petit récipient, préparer la dorure avec 2càs de lait, 1cc de sucre, 2 pincées de cannelle
12- Dorer les petits lapins et les enfourner pendant 10min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Pour obtenir le code de déverrouillage et passer à l'étape suivante, rendez-vous sous l'onglet "commander"

Découvrez

Notre Equipe

Ludo

Chef et gérant
Ludovic est Diplômé de l'école Hôtelière de Thonon-les-Bains option cuisine et art de la table. De Megève à Genève en passant par les Etats-Unis, Ludovic perfectionne ses talents de cuisinier. C'est fin 2019 qu'une nouvelle opportunité s'offre à lui. Il rencontre Camille et Magali, les gérantes d'Augustine et Balthazar qui lui lancent un pari fou ! Reprendre la gérance du salon de thé. C'est chose faite puisqu'en Décembre 2019 commence alors l'aventure du Salon Dégusthé

Michaël

Cuisinier et Serveur
Mika, cuisinier et serveur au salon, il a rejoint notre équipe au moment de la reprise, en Décembre 2019 pour relever le défi de la cuisine bio, végane et végétarienne. Issus de l’hôtellerie-restauration, Mika a travaillé dans de grands hôtels de la place de Genève. Il sera ravi de vous accueillir au salon dans la joie et la bonne humeur

Laurine

Serveuse
Issue de la restauration, Laurine a rejoint l'équipe en Mars 2020. De nature souriante, elle se fera un plaisir de vous accueillir avec professionnalisme au sein du Salon Dégusthé
Nous contacter

Nos Coordonnées

Nos Horaires

  • Lundi Fermé
  • Mardi - Samedi 8:30 – 18:00
  • Dimanche Fermé
Tel : +33 6.50.79.15.79